Junge Erwachsene mit einer kognitiven Beeinträchtigung absolvieren eine Ausbildung immer noch häufig in Institutionen und nicht im ersten Arbeitsmarkt, obwohl dies mit einigen Vorteilen einhergehen würde. Der Artikel gibt einen Einblick in die von Blindspot initiierten inklusiven Ausbildungen in Gastronomiebetrieben im ersten Arbeitsmarkt. Aus diesen Erfahrungen sind vier Grundprinzipien entstanden: "Ermöglichendes Zutrauen", "Achtsame Zurückhaltung", "Partizipation" und "Normalisierung". Die Prinzipien werden erläutert anhand des Ausbildungsprozesses - angefangen von Schnuppereinsätzen bis hin zum Ausbildungsabschluss - und durch Zitate von Auszubildenden und Berufsbildner:innen veranschaulicht.